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トピックス

みそ作りを行いました

JAいちかわ船橋地区女性部は1月21日、船橋市内でみそ作りを行いました。12人が部員の斉藤教子さんを講師に150㎏のみそを作りました。
参加者は3グループに分かれ、米こうじ作りと切り返し、みそ作りと一連の行程を行いました。
10ヶ月間寝かせ完成したみそは11月に船橋市地方卸売市場で開催予定の船橋市農水産祭り豚汁として販売する予定です。

前日に仕込んだ米こうじのムラをなくすため、トレーから取り出し切り返します  切り返した米こうじに塩を混ぜていきます   
	
			

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