材料（3人分）
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かぶの葉かぶ3個分
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玉ねぎ中1個
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にんじん5cm
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さつまいも小さめ1本
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小エビ20g
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天ぷら粉（まぶす用）大さじ1～2杯
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天ぷら粉（衣用）100g
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・水 160ml・米油 適量
- かぶの葉は2cm幅に、玉ねぎは薄切り、にんじん・さつまいもは細切りにする
- ボウルに切った材料と天ぷら粉を入れてまぶす
- 計量カップに水と天ぷら粉を入れ溶きほぐす
- 天ぷら粉をまぶした材料に小エビを入れ③で作った衣を注ぎ入れ 混ぜ合わせる
- 鍋に米油を3cmほど入れ 170～180℃に熱し、混ぜ合わせた材料を3分の1ずつ入れ、両面がきつね色になるまで3分ほど揚げる