材料（3人分）
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にんじん中1本（150g）
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くるみ１0g
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レーズン20g
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たまご2個
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砂糖60g
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薄力粉110g
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ベーキングパウダー小さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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シュガーパウダーお好みで
作り方
- にんじんはおろし器ですりおろしておく>/li>
- ボウルにたまご・砂糖を入れて混ぜ、少しづつオリーブオイルを入れながら都度混ぜる
- すりおろしたにんじんを加えて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜる
- 粗く刻んだくるみとレーズンを入れて混ぜ、オーブン用シートを敷いたパウンド型に流し入れる
- 180℃に予熱したオーブンで35分ほど焼く
- 型から外してケーキクーラーなどに乗せて冷まし、お好みでシュガーパウダーを振りかける