材料（2～4人分）
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トマト2個
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キャベツ100g
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ニンジン1/2個
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ジャガイモ1個
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タマネギ1/2個
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ベーコン20g
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ニンニク1かけら
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コンソメ顆粒大さじ1杯
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水600ミリリットル
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オリーブオイル適量
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塩適量
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こしょう適量
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ケチャップ適量
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バター適量
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パセリ適量
作り方
- 野菜は1cm角、または小さめに切る。ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りに切る。
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。
- キャベツ、ニンジン、タマネギ、ベーコンを入れ、タマネギが透き通るまで炒める。
- ジャガイモを加え、ジャガイモの角が透き通るまで炒める。
- トマト、水、コンソメ顆粒を加え、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮て塩、こしょうで味を調える。お好みでケチャップ、バターを加える。
- 器に盛り付け、パセリを散らして完成。